Виски

История виски насчитывает много веков, его родиной считается Шотландия. Этот крепкий алкогольный напиток, получаемый путем ферментации и последующей дистилляции зерен пшеницы, ржи, ячменя, кукурузы, относится к категории элитных. На хороший виски цена в магазине довольно высокая.

Особенности изысканного напитка

Продажей виски в основном занимается Канада, США, Япония, Шотландия, Ирландия. Базовыми ингредиентами для приготовления напитка выступают:

• солод (пророщенное зерно);
• дрожжи;
• вода.

Ароматизаторов, химических компонентов в этот напиток не включают. Иногда можно встретить виски, в состав которого добавлены сахар или карамель. Но такие примеси характерны преимущественно для бюджетных видов алкоголя. 

Как делают виски

Процесс производства состоит из нескольких этапов:

1. Соложение. Зерно заливают водой и оставляют для проращивания.
2. Просушка солода. Далее зерно достают из воды и просушивают в специализированных камерах. В некоторых случаях используют дым болотного торфа, благодаря которому напиток приобретает тонкий привкус.
3. Приготовление сусла. На этом этапе продукт очищают от посторонних примесей. Зерна перетирают в муку, а потом смешивают с водой.
4. Брожение и перегонка. В заготовку добавляют дрожжи и оставляют для брожения на 2-3 суток. Далее идет двойная или тройная дистилляция.
5. Выдержка. Виски разливают в дубовые бочки. Этот этап важен для качественного напитка, поскольку именно в процессе выдержки виски приобретает характерный вкус и аромат.

Завершающие этапы — купажирование (смешивание различных сортов для достижения наилучшего вкуса) и розлив.

Классификация напитка

В каталоге виски представлено нескольких видов: 

1. Single Malt. Виски из ячменного солода, производимый в одной дистиллерии в Шотландии. Отличается богатым вкусом с нотками фруктов, солода и дыма.
2. Blended. Напиток из смеси нескольких солодовых и зернового виски. Отличается умеренной мягкостью, сбалансированным вкусом и ароматом.
3. Bourbon. Американский виски из кукурузы (не менее 51% в зерносмеси) с фруктовым вкусом с нотами пряностей, ванили и карамели.
4. Rye. Виски из ржи с добавлением других зерновых составляющих. Обладает пряным и пикантным вкусом.
5. Irish. Ирландский алкоголь из ячменя, ржи, пшеницы и овса. Проходит тройную дистилляцию, отличается мягким вкусом с нотками солода и фруктов
6. Pot Still. Виски из ячменя и нерафинированной ржи. Отличается пряным и сладким вкусом.

Как правильно пить виски

Чтобы насладиться вкусом и ароматом виски, его необходимо пить, следуя определенным правилам. Часто напиток смешивают с колой, содовой, добавляют в него лед. Но истинные ценители придерживаются других правил:

1. Перед употреблением напиток охлаждают до +18-20 °C. Поэтому заказать виски стоит заранее. Если пить его более теплым, будет ощущаться чрезмерно сильный привкус спирта.
2. Виски пьют небольшими глотками, предварительно оценивая аромат. Чтобы усилить приятное послевкусие, напиток рекомендуется подержать во рту и только потом проглотить.
3. Если дегустируется несколько сортов виски, между ними рекомендуется выпить стакан минеральной воды, чтобы очистить вкусовые рецепторы.
4. Закусывать виски не рекомендуется. Напиток сочетается с ароматной сигарой.
5. Подавать напиток лучше в бокалах типа гленкерн. Они обладают стенками достаточной толщины и характерной удлиненной формой. Их рекомендуется заполнять напитком только на треть.

Купить хороший виски в Москве можно в нашем алкогольном бутике. В каталоге большой ассортимент элитных напитков по доступной цене.