Купажированный виски (blended whiskey)
- По алфавиту
- Сначала дешевые
- Сначала дорогие
- С высоким рейтингом
Купажированный виски (blended whisky) — крепкий алкогольный напиток, получаемый в результате смешивания нескольких зерновых и солодовых спиртов. При этом пропорции могут быть разными, но чем больше доля солодового ячменного, которая может достигать 60 %, тем выше ценность напитка.
В отличие от односолодового, виски купажированный имеет более мягкий вкус с нотками фруктов, меда, пряностей, миндаля и сложный аромат с оригинальными акцентами.
Особенности производства
Купажированный виски сегодня производится преимущественно в Шотландии, Ирландии, США, Японии и Канаде. Технологический процесс приготовления этого напитка на винокурне предполагает смешивание солодовых и зерновых дистиллятов. Никаких стандартных схем купажирования не существует, так что каждый производитель создает собственные рецепты, смешивая ингредиенты в разных пропорциях и добиваясь нужного вкуса.
Виды купажированного виски
Существует три класса купажированного виски:
- Standard blend — доступные по цене купажи, выдержанные в дубовых бочках не менее 3 лет.
- De luxe blend — дорогие напитки с выдержкой от 12 лет, в составе которых минимум 35 % односолодового виски.
- Premium — элитные сортовые купажи, собранные опытными мастерами и относящиеся к коллекционным напиткам. Они выдерживаются в бочках более 12 лет, а их стоимость часто превышает цену односолодового виски с таким же сроком выдержки.
Ассортимент купажированного виски
В линейке крепких купажей наиболее востребованными являются:
- ирландский виски — Teeling (Дублин), Jameson;
- канадский — Black Velvet;
- японский виски — Tenjaku;
- шотландские бленды — Ballantine's и Chivas Regal (Спейсайд).