Тилинг - на любой вкус
Винокурня Тилинг занимается не только возрождением традиций производства ирландского виски, но и верит в продвижение и эволюцию при помощи создания уникальных версий.
Итак, давайте разбираться в новых версиях и в чем их уникальность.
Teeling Amarone Wine Cask Sommelier Selection
Часть этой инновационной миссии – создание линейки Сомелье Селекшн, версии которой вбирают в себя вкусы и ароматы вин из лучших регионов. Для этого релиза Тилинг Амароне Вайн Каск вручную отобрали лучшие бочки из известного на весь мир региона Венето на северо-западе Италии для создания уникального релиза ирландского виски.
Вина Амароне известны своей яркостью и полнотелостью, их длительным процессом изготовления, куда входит подсушивание, заизюмливание винограда, ферментация и сам процесс выдержки – всё это помогает в создании концентрации необычных и интересных вкусов.
Виски выпущен в ограниченном количестве 10 800 бутылок, крепостью 46%. Это премиальный бленд зернового и солодового виски (4:1). Выдержка отдельно в бочках из-под бурбона около 5 лет, затем перемещение для дополнительной выдержки в бочки из-под красного вина Амароне на 16 месяцев.
В аромате - спелые фрукты, нотки подпечённой древесины, пряностей. Во вкусе вы почувствуете баланс фруктов и корицы с танинами дуба и жженым сахаром. Сухое медово-пряное послевкусие с продолжительными фруктовыми нотами.
Teeling Whiskey Release Rare 13 y.o Single Grain
Этот релиз – второй и самый выдержанный Single Grain от компании Тилинг. Дополнение к уже известному и получившему множество наград Teeling Whiskey Single Grain, выпущенному впервые в 2013 году. Который не раз становился - Лучшим ирландским однозерновым виски мира.
Версия состоит из спиртов, прошедших тройную перегонку, сделанных преимущественно из кукурузного зерна. Спирты выдерживались 9 лет в бочках из-под бурбона, затем были перемещены на 4 года в бочки из-под красного вина Бордо, а розлив произведён при крепости 50% для передачи натуральной вкусовой палитры.
Новая версия 13-ти летнего Тилинг Виски Сингл Грэйн отличается от обычной - выдержкой в двух видах бочек. Первая – из-под бурбона, создаёт прекрасную вкусовую базу из сладкой ванили, карамели, сливочных оттенков, дуба. Вторая бочка из под красных вин региона Бордо - обогащает спирты нотами красных ягод, спелых садовых фруктов с медовыми нотами.
В аромате - розовая вода, спелая вишня, корица, красные фрукты. Вкус - летних фруктов с нотками меда, ягодного джема, ванильного мороженого. В послевкусии - пряности, сухие танины, подпечённый дуб, продолжительные тёплые древесные нотки.
«Малоизвестный факт заключается в том, что большинство продаваемого ирландского виски имеет в составе большую часть зерновых спиртов, это относится к брендам, которыми владеют мультинациональные компании. Мы, с момента нашего основания стремились к тому, чтобы предложить уникальные и интересные версии Teeling Single Grain. Наш новый 13-летний релиз является следующим подтверждением нашей миссии, помогающим популяризировать категорию ирландского виски при помощи уникальных розливов и версий».
Джек Тилинг, основатель Teeling Whiskey Company
Teeling Whiskey Amber Ale
Недавнее творение винокурни Teeling в соавторстве с местной дублинской пивоварней DOT BREW, версия Тилинг Амбер Эль, демонстрирующая влияние пивной бочки на бленд Teeling Small Batch. В результате получился уникальный виски, подкрепляющий амбиции винокурни в создании интересных версий ирландского виски. Компании связывает многолетняя дружба и общее стремление производить крафтовые версии, с богатым вкусом и дублинским характером.
На пивоварню DOT BREW отправили бочки из-под рома, в которых до этого выдерживался флагманский виски Teeling Small Batch: в этих бочках на пивоварне выдерживался Янтарный Эль. После возвращения бочек с пивоварни, туда залили спирты для Teeling Small Batch, чтобы вобрать в себя все преимущества этих «красных ромовых» бочек из-под Янтарного Эля. Виски выдерживался отдельно в бочках из-под бурбона около 5 лет, затем спирты перемещены в бочки из-под Янтарного Эля на период около 15 месяцев.
Премиальный бленд зернового и солодового виски 4:1 крепостью 46 %.
Ограниченный релиз - 12 000.
Аромат - карамель, сладкий ячмень, ноты карамелизированного яблока, баттерскотча, лёгкая нотка лакрицы и аниса. Вкус - виноград, мёд, яблоки и тропические фрукты с сосновой ноткой. Сладкое и долгое послевкусие.
Мы в ВЕЛЬД-21 за умеренное потребление и максимум воды.
Дегустируйте наши новинки, выбирайте свой любимый релиз виски Тилинг и отмечайте наш аккаунт @veld21.ru на ваших фото. Самым активным и смелым от нас классные подарки (´｡• ᵕ •｡) ♡
