Купажированный виски (blended whiskey)

Особенности производства

Купажированный виски сегодня производится преимущественно в Шотландии, Ирландии, США, Японии и Канаде. Технологический процесс приготовления этого напитка на винокурне предполагает смешивание солодовых и зерновых дистиллятов. Никаких стандартных схем купажирования не существует, так что каждый производитель создает собственные рецепты, смешивая ингредиенты в разных пропорциях и добиваясь нужного вкуса.

Виды купажированного виски

Существует три класса купажированного виски:

1. Standard blend — доступные по цене купажи, выдержанные в дубовых бочках не менее 3 лет.
2. De luxe blend — дорогие напитки с выдержкой от 12 лет, в составе которых минимум 35 % односолодового виски.
3. Premium — элитные сортовые купажи, собранные опытными мастерами и относящиеся к коллекционным напиткам. Они выдерживаются в бочках более 12 лет, а их стоимость часто превышает цену односолодового виски с таким же сроком выдержки.

Ассортимент купажированного виски

В линейке крепких купажей наиболее востребованными являются:

• ирландский виски — Teeling (Дублин), Jameson;
• канадский — Black Velvet;
• японский виски — Tenjaku;
• шотландские бленды — Ballantine's и Chivas Regal (Спейсайд).