Виски Paul John
- По алфавиту
- Сначала дешевые
- Сначала дорогие
- С высоким рейтингом

В 2004 владелец компании Пол Джон решил создать премиальный бренд односолодового виски в Индии, где основную лидирующую позицию рынка по потреблению занимают недорогие купажированные виски.








Индийский виски из ГОА
Индийские купажированные виски делают на основе мелассы, экстракта сахарного тростника.
Так родился одноименный виски «Paul John Indian Single Malt», в производстве которого используется местный ячмень, выращенный у подножия Гималаев.
Гоа был выбран для строительства винокурни не только из-за своего уникального микро-климата и чистых водных источников, но и из-за особого чувства, которое питает глава компании к этому месту, восхищаясь красотой пляжей и особой атмосферой. По мнению владельца компании, Гоа – это идеальное место для производства качественных односолодовых виски, впитавших в себя красоту и уникальность местности.
Тропический климат Гоа ускоряет процесс созревания виски в бочках, отсюда высокий показатель доли ангелов 8-10%. В Шотландии средний показатель испарения от 2-3% в год, поэтому один год выдержки на Гоа равен четырем годам в Шотландии
При разных температурах и в разном климате вкус и букет виски формируется по-разному, это объясняет особенности букета виски Paul John.
Особенности производства
В производстве виски используется местный 6-тирядный сорт ячменя, выращенный у подножия Гималаев. Благодаря высокому содержанию протеинов и клетчатки данный сорт ячменя дает в итоге более плотный и насыщенный по аромату спирт, в котором будут преобладать фруктовые и яркие цветочные тона.
Насыщенный спирт вкупе с быстрым процессом созревания в жарких климатических условиях Гоа дает характерную маслянистость и сливочный, насыщенный характер виски Paul John. Виски более концентрированный, с интенсивным ароматом; бутиллируется при крепости не ниже 46% и не подвергается холодной фильтрации.
Все производство 100% сосредоточено в Индии, за исключение торфа, который привозят из Шотландии, т.е. ячмень, выращенный в Индии, солодят и сушат на шотландском торфе.
Ассортимент бренда
В настоящий момент в ассортимент входят около 8 версий, базовая версия «Brilliance» / Сияние (46%, без холодной фильтрации), затем «Edited» и «Bold».
«Brilliance» - полностью неторфяная версия, в то время как в варианте «Edited» проступают легкие копченые тона; версия «Bold» представляет собой торфяной виски.
Также линейка дополнена двумя версиями бочковой крепости - «Classic» и «Peated».
