Израильский джин Levantine – выбор ценителей
Дистиллированный в Тель-Авиве, Levantine Gin производится на первом в городе заводе по производству виски - Milk & Honey.
Джин имеет некоторые общие черты с их виски. Его основу составляет 100% солодовый ячмень. Ботанические растения мацерируются в течение 48 часов перед дистилляцией. Необычным и уникальным в их ботаническом списке является Origanum syriacum (иногда называемый иссопом или ливанским орегано). Но большинство людей знают его просто как za'atar за его важную роль в одноименной смеси специй.
Аромат: Смолистый можжевельник, ореховые ароматы, корица, цитрусовые и оттенок камфорных травяных ароматов. Намек на солод/ячмень мягко окрашивает некоторые ароматы через призму дженевера.
Вкус: Сначала сладкий цитрусовый, лимонная цедра переходит в смелое смолистое можжевеловое сердце с оттенками итальянского орегано и камфорных садовых трав. Дымка камфары витает на заднем плане, а также появляются намеки на специи, в основном корицу. Также здесь начинает проявляться ореховая нотка базового спирта.
Финиш: Лимонное масло, оттенки ячменя и довольно долгое, довольно яркое и тёплое послевкусие
Яркий и сложный, Levantine Gin лучше всего подходит для употребления в чистом виде. При смешивании он хорошо сочетается с разными алкогольными ингредиентами, в том числе с выдержанными напитками – будьте уверены, он не потеряется на их фоне..
Levantine Gin без сомнения один из самых чистых, ярких джинов на 100% ячменной основе, которые существуют сегодня. Качество дистилляции на высоком уровне, и это одно из лучших качеств джина. Ботаническая смесь в этом джине богата и разнообразна. Она травяная, пряная, можжевеловая и цитрусовая одновременно. Если вы ищете джин, который можно просто описать, то это не он. Ячмень, даже при многократной дистилляции, сохраняет характер, который необходимо учитывать как ботаническое растение в купаже. M&H предлагают линейку джинов Levantine – вы можете попробовать M & H Levantine Single Malt Gin 46%, или M & H Levantine Single Malt Gin Oak Aged 46%, кроме того – следите за обновлениями – линейка будет расширяться!
