Сорт винограда
Семильон 90%, Совиньон Блан 5%, Мюскадель 5%
Выдержка
Дуб 24-30 месяцев
Содержание сахара
140 гм/дм3
Сопровождение
Вино идеально сочетается с голубыми сырами и фуа-гра, отлично с печеными грушами, яблочным пирогом
Цвет
Вино золотисто-янтарного цвета с легким медным оттенком
Аромат
Насыщенный, многогранный букет вина раскрывается ароматами лимонного крема, цветов, апельсиновых цукатов и яблочного пирога, изысканными нотками жареного миндаля и специй
Вкус
Вкус вина богатый, комплексный, прекрасно сбалансированный, с тонкими ванильными нюансами в невероятно продолжительном послевкусии
Температура подачи
10 – 12 C°
Зима 2006 года, как и предшествующая ей осень, была исключительно сухой, что затем компенсировалось сильными дождями в течение марта. С апреля по июль стояла хорошая теплая погода, август был прохладнее, но к началу сентября солнце и тепло вернулись, и процесс созревания винограда завершился великолепным результатом. Сбор винограда осуществляется вручную. Ферментация в течение 2-4 недель осуществляется в дубовых бочках, 50% которых обновляется ежегодно. Выдерживается вино 24-30 месяца в дубовых бочках, наполовину новых.