Виски Kavalan Bordeaux Pauillac Wine Cask Matured. Gift Pack with 2 Glasses 1

Отмечая десятилетие со дня выпуска своего первого виски, винокурня Kavalan представила два лимитированных юбилейных продукта – «Kavalan Bordeaux Margaux» и «Kavalan Bordeaux Pauillac».

Потрясающе богатый и неуловимо сложный вкус Limited Edition Bordeaux Pauillac поражает тонами зрелых лесных плодов, глазированного яблока, деликатными оттенками тмина, кориандра и перца.

• «Non Chill Filtered» – не подвергался холодной фильтрации.
• «Natural Colour» – обладает естественным цветом.
• «Single Cask Strength» – бочковая крепость из одной бочки.
• «Limited Edition» – лимитированный выпуск.

Главная особенность – выдержка в невероятно жарком (ср.темп = 30 Сº) и влажном (от 85 - 90%) климате Тайваня! (Что не только ускоряет процесс выдержки, но и несколько меняет его характер – виски Тайваня более яркие и насыщенные).

Производственная информация

Вода: мягкая и кристально чистая вода берется из подземного источника с глубины 25 м. Особенность в том, что она естественным образом фильтруется, в глубинных породах, образовавшиеся при «встрече» 2-х горных хребтов – «Центрального» и «Снежной Горы». Это влияет на структуру и вкус воды – «кристаллики» становятся меньше, а вкус – сладковатым.

Ячмень: лучшие отборные сорта ячменя закупаются  в  различных регионах мира.

Дистилляция: 2-х кратная по Шотландскому типу в медных перегонных кубах от производителя Forsyths ( объем: Wash still – 12000 л; Spirit still – 7000 л).

Бочки: в зависимости от типа, закупаются в разных странах мира. Каждая бочка отбирается индивидуально. На винокурне есть свой центр по обработке и восстановлению бочек. Используют обжиг бочек от средней до сильной степени.

Склад: мастер погреба воспринимает склад как гармонично звучащий оркестр, где каждая бочка представляется уникальным  исполнителем. Отсюда и музыкальные ассоциации: Conductor (Дирижер), Concertmaster (Первая скрипка), Solist (Солисты).