Вино игристое Eugenio Collavini Prosecco Brut 0.75

Очень бережное дробление ягод отборного винограда. Вторая ферментация при 14°C сопровождается 4-месячным настаиванием на осадке в герметичных чанах из нержавеющей стали, с периодическим взбалтыванием с целью поглощения вином ароматов растворяющихся дрожжей. Перед выпуском дополнительная выдержка два месяца в бутылке, для лучшего баланса.
Устойчивый, очень тонкий и выраженный перляж (винодельческий термин для обозначения игры пузырьков углекислого газа в бокале игристого вина, поднимающихся к поверхности стройными дорожками).

История Коллавини началась в 1896 году в городе Ривиньяно. Пережив две мировые войны, винодельня узнала расцвет благодаря развитию виноделия и применению новых технологий. Сын Джованни Коллавини, Манлио, был одним из первых, кто начал представлять вина Фриули за рубежом и создал уникальное вино из сорта Пино Гриджио, сумев осуществить брожение без использования кожуры.
Многолетние традиции и новаторство - основа качества вин Коллавини!


















