Загадочный Valdobbiadene
История вина, особенно если его происхождение древнее, тесно связана не только с землей, на которой оно производится, но и с событиями, которые происходили с поколениями тех, кто живет в этом регионе.
Valdobbiadene Prosecco Superiore - сорт винограда, происхождение которого чрезвычайно древнее, даже раньше, чем римская колонизация этой области (II век до н.э.), и этот виноград на протяжении более 10 веков оказывал значительное влияние на обычаи, традиции и экономику местных общин.
В римский период существует так много упоминаний об этом вине, что некоторые исследователи считают, что это может быть тот же самый виноград, из которого был произведен знаменитый Пучино, вино, которому Ливия, жена императора Августа, как говорят, приписывала свое долголетие, написав, что "никакое другое вино не является таким мощным лекарством". Плиний Старший, составляя список основных вин, популярных в Риме его времени, описал Pucino как одно из великих вин, украшавших столы высшего класса, и вино, обладавшее даром удлинять жизнь тех, кто его пил.
Расцвет виноградарства Вальдоббьядене и Конельяно пришелся на 15, 16 и первую половину 17 веков.
Множество документов свидетельствуют о всеобщей значимости и популярности вин с холмов Вальдоббьядене и Конельяно, приносивших значительные коммерческие успехи и экспорт вина был налажен, в частности, в Венецию и в некоторые из области.
В первые десятилетия XVIII века начался период сельскохозяйственного и энологического упадка, который достиг своего апогея после сильного мороза 1709 года, уничтожившего большую часть виноградников.
После этого опустошения виноградари обратились к менее престижным, но более выносливым сортам винограда.
Современные документы также утверждают, что низкое качество вина в тот период было обусловлено недостатком опыта у виноградарей, которые уделяли мало внимания своим виноградникам и собирали виноград до полного созревания.
В эту эпоху было предпринято множество сельскохозяйственных и культурных инициатив, таких как создание академий, задачей которых было вернуть "годы славы" сельского хозяйства, и все это под эгидой программы реформ, проводимых Венецианской республикой.
Однако за этим спадом последовал период восстановления, продолжавшийся почти до конца XVIII века.
Одним из возможных истоков названия является топоним Просекко - деревня на карстовом плато в коммуне Триест, совсем недалеко от современной Словении.
Здесь растут великолепные сорта, из которых производится это известное вино, в том числе сорта глера с удлиненными гроздьями и ягодами золотистого цвета, которые составляют около 85% винограда, используемого для производства Prosecco.
Самые знаменитые игристые вина DOCG происходят из района Конельяно-Вальдоббьядене в Венето, где и сегодня производится большая часть этого вина.
