Напиток дня - El Ron Prohibido 22

El Ron Prohibido 22 ans – яркий и самобытный ром из Мексики. Он дистиллируется из патоки сахарного тростника в хозяйстве, где также производится текила Corralejo. Название этого рома напоминает о том времени, когда в 18 веке королевство Испания запретило мексиканский ром, потому что он затмил местные спиртные напитки. Это исключительный мексиканский ром ультра-премиум класса, который производится из «гуарапо» — сока сахарного тростника, выращенного в штате Веракрус, добытого сразу после сбора урожая во время процесса измельчения. Выдержка рома проходит по методу «Солера». Для этого отбираются 22 лучшие бочки из американского дуба. Первые 4 бочки наполняются мацерированными ядрами грецкого ореха, миндаля, ореха пекан и персиками из мексиканского штата Сакатекас; остальные бочки заполняются дистиллятом из «гуарапо». В бочках напиток проводит не менее 22 лет. В результате получается золотисто-янтарный ром с блестящим охристым оттенком и невероятно шелковистым вкусом. 

Дегустационные заметки:

Аромат рома довольно легкий, с ощутимым тоном обожжённой бочки. Можно представить себе бочку, обожжённую до обугливания, превратившую все свои соки в карамель и украшенную черной и потрескавшейся кожей, как у аллигатора. Аэрация позволяет проявиться более фруктовым нотам, среди которых лидирует апельсин. Напоминает расплавленный сахар с клубничными и малиновыми акцентами, похожий на хрустящую конфету. Во вкусе -  уникальный профиль. Вспоминается кофе, но также и почти животные ароматы, или влажный лес, с ароматами сырой земли. Эта очень лесная  и тропическая сторона совершенно уникальна. Среди этих диковатых природных тонов улавливается сладкий вкус ириса. Послевкусие более традиционное, с ванилью и кофе, которые не задерживаются слишком долго.