Праздник урожая Бордо
Осень — традиционное время сбора урожая. И мы в ВЕЛЬД-21 собираем свой. Очень достойно пополнили нашу коллекцию. Винами Бордо! Самое важное в этом пополнении - демократичность. Это не космически дорогие вина, покорившие и человечество и просторы Вселенной. Как, например, Шато Петрюс урожая 2000 года. Который отправили проделать путь 300 млн километров, чтобы провести год на МКС. Вернувшись с орбиты, стоимость и популярность вин Петрюс увеличилась пропорционально проделанным километрам.
Это и не самые простодушные региональные вина, а тщательно отобранные для вас. Да и для нас, что тут скрывать. Тем кто ценит вино, особенно разбирается в нем, но не готов покупать вина побывавшие в космосе, мы приготовили идеальную подборку Шато из Бордо.
Сегодня Бордо лидирует по количеству виноградников с которых производятся вина защищенные по происхождению, категории АОР. 90% — это красные вина, но в таком регионе не обошлось и без великих белых вин. Самый популярный сорт здесь — мерло. Из красных разрешены - каберне совиньон, каберне фран, пти вердо, мальбек, карменер. Из белых - семийон, совиньон блан, мюскадель, совиньон гри, уни блан, коломбар, мозак, мерло блан, онден.
Здесь вы увидите всю подборку вин из Бордо, а в этой статье мы расскажем на что стоит обратить особое внимание:
Chateau du Breuil 2014 Баронское поместье Шато дю Брей известно еще с VI века — одно из старейших владений Медока. Крепость поместья до сих пор впечатляет. О ней рассказывают очень любопытные легенды. А вот виноградники дю Брей любопытны соседством с Шато Сиссак и спускаются на юго-восток к ручью.
Красное вино здесь делают из традиционных для бордосского виноделия сортов мерло, каберне совиньон, пти вердо. Выдерживают в дубовых бочках не менее 12 месяцев, развивая богатый вкус, аромат и хороший потенциал к хранению в бутылке.
В высоко оцененном критиками Шато дю Брей сразу чувствуется сбалансированный вкус вина. В зрелости танинов с акцентами темной вишни, табака, подлеска, дуба с мощным ароматом сливы и черных ягод.
S de Siran 2015Владельцы Chateau Ciran находились в родстве с Королевской семьей Франции. Замок передавался по наследству на протяжении 600 лет. В 1848 году Шато приобрела в собственность семья Миэль. Из интересных фактов о Chateau Ciran — под замком построено бомбоубежище, выдерживающее взрыв атомной бомбы, в котором находится внушительная коллекция вин — излишняя предосторожность не мешает. Так же нынешний хозяин Шато Сиран большой ценитель искусства и часто устраивает выставки в своем поместье.
Чарующее вино S de Siran изготовлено из традиционных для апелласьона Марго красных сортов винограда — каберне совиньон, каберне фран и мерло. Ягоды тщательно сортируют, отделяют от гребней, затем прессуют, после чего начинается процесс ферментации в емкостях из нержавеющей стали. Далее молодое вино выдерживают на протяжении 20 месяцев в бочках из французского дуба, 15% из которых — новые. Изящество аромата подчеркнут оттенки красных и черных фруктов, нотки лепестков сирени и леса. Вкус вина сочный, фруктовый, хорошо сбалансированный, со свежими танинами, гладкой текстурой и пряным послевкусием.
Chateau Campillot Cru Bourgeois 2015
Небольшим поместьем Шато Кампийо площадью 9 Га на юге апелласьона Медок управляют два друга Тристан Роз де Ордонс и Жан-Доминик Видо. "Campillot" в переводе означает "маленькое поле". Окружающая территория представляет собой интересное разнообразие почв: от глинисто-гравийных до известняковых. Таким образом, в его ассортименте присутствуют идеально сбалансированные, изысканные и элегантные вина, в которых доминируют сорта Мерло и Каберне Совиньон.
В вине Шато Кампийо Крю Буржуа прослеживается узнаваемый почерк его создателя, Жана-Доминика Видо, который характеризуется стилем, изяществом и одновременно хорошей концентрацией. Винифицируются в небольших чанах объемом 50-80 гл поддерживая довольно низкую температур брожения. После чего 12 месяцев выдерживают в бочках из французского дуба. В бленде красного вина Шато Кампийо используют сорта винограда: мерло 50%, каберне совиньон 44%, пти вердо 4%, каберне фран 2%. Очень мягкий вкус вина обладает сложным букетом, шелковистыми танинами, отличной кислотностью и пикантной горчинкой. Долгое послевкусие демонстрирует зрелость и чувственность. Заслуженные 93 балла от Вайн Энтузиаст!
Le Seuil de Mazeyres 2014Chateau Mazeyres раскинул свои владения в Помроле — на древней земле, о чем свидетельствуют соседствующие с Шато галло-римские развалины и остатки керамики. Виноделием здесь занимались издавна. Виноградные лозы лежат на нижней террасе, почвы которой состоят в основном из смеси глины с гравием и песком. 80% площади посадки занимает мерло, 20% — каберне фран.
Ле Сей де Мазерес это второе вино хозяйства. C первым флагманским вином, можно подробнее познакомиться здесь. Вино Le Seuil de Mazeyres производится из винограда сортов мерло и каберне фран и выдерживается в дубовых бочках в течение 12 месяцев. Потенциал хранения вина - 5 лет. Очень свежее и при этом комплексное вино, с легкими мятными нотками, тонами черной смородины и ежевики, которые дополнены нюансами специй и перца. Вкус вина сбалансированный, обладает шелковистыми танинами и чистыми фруктовыми, слегка древесными тонами.
Chateau Reynon 2018Шато Рейнон, расположенное в апелласьоне Премьер Кот де Бордо славится лучшим соотношением цены-качество. Было куплено семьей Дюбурдье в 1958 году, в 1976 году управление хозяйством перешло в руки Дени Дюбурдье. Благодаря напряженной работе на сегодняшний день Chateau Reynon считается одним из самых известных в Бордо. Владелец Шато — Дени Дюбурдье, который не только производит вино, но и является ученым, виноградарем и виноделом, а также авторитетнейшим специалистом в области производства вин. Дени Дюбурдье часто выступает в качестве консультанта для производителей вин Франции, а также за её пределами.
Белое вино Рейнон из 100% совиньон блана выдерживают 5-7 месяцев на осадке в емкостях из нержавеющей стали. Очень гастрономичное, благодаря своей кислотности. Вкус вина чистый, сбалансированный, с нотами эстрагона, тимьяна, белого персика, лимона и устриц. Обладает освежающим ароматом, сотканным из нот грейпфрута, зеленых яблок и мела.
Какие вина уже успели попробовать? Что больше всего полюбилось вам? Делитесь вашими впечатлениями и отмечайте нас в соцсетях @veld21.ru, за самый красноречивый отзыв - сбалансированно-прекрасные сюрпризы ♡
