+7-499-256-37-47
Наши магазины
+7-499-256-37-47 г. Москва, 2-ая Звенигородская улица, дом 11
+7-812-640-60-59 г. Санкт-Петербург, Проспект Энгельса, дом 54
+7-812-640-60-59 г. Санкт-Петербург, улица Радищева, дом 26
+7-812-640-60-59 г. Санкт-Петербург, улица Ленина, дом 29
Наши офисы

Отличия выдержки виски в разных климатических условиях

Как получается, что небольшая выдержка виски из южных стран сравнима с более долгой выдержкой шотландских виски? Расскажем на примере виски Kavalan из Тайваня. Но эти процессы абсолютно идентичны и с виски из Израиля, Индии и других жарких стран.

Климат Тайваня невероятно жаркий, средняя температура здесь 30 Сº, а влажность от 85 - 90%/ Что не только ускоряет процесс выдержки, но и несколько меняет его характер – виски Тайваня более яркие и насыщенные. Благодаря такому климату в год испаряется около 12-15% содержимого бочек, а виски приобретает зрелый характер за более короткий срок, чем в прохладном климате. В Шотландии средний показатель испарения от 2-3% в год. Примерно 1 год выдержки Kavalan приравнивается как минимум 4-5 годам выдержки в прохладном климате Шотландии. Поэтому линейка виски Кавалан имеет выдержку от 4 до 7 лет. При этом для максимального насыщения виски в бочках из-под хереса выдерживаются немного больше.  Более длительная выдержка практически невозможна в жарком климате.

Differences in the ageing of whisky in different climates

How does a short maturation of Southern whisky compare to the long maturation of Scotch whisky? Let us take Taiwanese Kavalan as an example. But the processes are exactly the same as for whiskies from Israel, India and other hot countries.

The climate in Taiwan is incredibly hot and the average temperature is 30°C and humidity ranges from 85-90%. The latter not only speeds up the maturation process, but also changes the character of the whisky, making it brighter and more intense. The climate allows around 12-15% of the cask contents to evaporate per year and the whisky takes longer to mature than in cooler climates. In Scotland the average evaporation rate is between 2-3% per year. Approximately 1 year of Kavalan matured equates to at least 4-5 years in the cooler Scottish climate. The Kavalan range is therefore matured for between 4 and 7 years. The whisky is aged for a little longer in sherry casks to maximise the richness of the whisky. Longer maturation is virtually impossible in hot climates.

 

hit
Виски Kavalan 40% 0,7 л
Артикул: 3824 Кавалан
Виски Kavalan 40% 0,7 л
10390р.
Виски Paul John Brilliance 46% 0,7 л
Артикул: 4639 Пол Джон Бриллианс
Виски Paul John Brilliance 46% 0,7 л
8090р.
Виски Paul John Bold 46% 0,7 л
Артикул: 4641 Пол Джон Болд
Виски Paul John Bold 46% 0,7 л
8490р.
hit
Виски Nirvana 40% 0,7 л
Артикул: 4648 Нирвана
Виски Nirvana 40% 0,7 л
5390р.
hit
Виски Kavalan Concertmaster Sherry Finish 40% 0,7 л
Артикул: 4649 Кавалан Концертмейстер Порт Финиш
Виски Kavalan Concertmaster Sherry Finish 40% 0,7 л
10390р.
Виски Paul John Pedro Ximenez Select Cask 48% 0,7 л
Артикул: 4747 Пол Джон Педро Хименез Селект Каск
Виски Paul John Pedro Ximenez Select Cask 48% 0,7 л
13190р.
Предыдущая новость Следующая новость
Актуальные новости
В этот день ведущий импортер крепкого алкоголя компания Вельд-21 будет презентовать новинки и флагманские позиции своего портфеля. На стенде вы найдете множество интересных образцов, включая виски ..
Мы рады представить первую новинку этого года – аутентичный кубинский ром «VARADERO»! Линейка из трёх наименований кубинского рома с выдержкой 3, 5 и 7 лет вошла в ассортимент нашей компании и тепе..
Писко - южноамериканский виноградный бренди, производимый в Перу и Чили, его история насчитывает более 400 лет. Он является одним из старейших алкогольных напитков, производимых в Америке, и предшеств..
Это лето мы начинаем с новинками от винокурни KAVALAN – производитель выпустил 2 версии виски начального уровня с акцентом на уникальные вкусы. Distillery Select 1 - покорит вас богатым разнообразием ..

Просим вас обратить внимание: алкогольная продукция, представленная на сайте veld21.ru, может быть приобретена только в пункте выдачи или в одном из наших бутиков в Москве и Санкт-Петербурге. Адреса и время работы вы найдете в разделе контакты.

Мы не осуществляем доставку алкогольной продукции. Запрет на дистанционную продажу алкогольной продукции установлен Федеральным законом от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ и постановлением Правительства РФ от 27 сентября 2007 г. № 612.

Розничная продажа осуществляется на основании лицензий на розничную продажу алкогольной продукции.

18+ Для доступа на сайт Вы должны подтвердить cвое совершеннолетие На сайте содержится информация, не рекомендованная для лиц моложе 18 лет. Сведения, предоставленные на сайте, носят исключительно информационный характер, не являются рекламой и предназначены только для личного использования.